Le Salumificio Rosi de Santa Maria a Monte est une entreprise que l’on pourrait définir familiale pour ses caractéristiques historiques et pour les rapports qu’elle a créés avec ses clients.

Le lien établi avec le territoire toscan est caractérisé par des fortes et indissociables relations et rapports de caractère commercial, culturel et social.

Depuis toujours, l’entreprise a eu comme objectif principal la valorisation, la conservation et le partage de valeurs authentiques qui sont souvent mis en question à cause de l’évolution des marchés et du changement des scénarios socio-économiques.

Le but est la production de charcuterie de qualité supérieure, une activité conçue comme un art, comme une mission à laquelle on doit demeurer fidèles dans le temps.

La connaissance profonde de la filière, l’emploi exclusif de viandes sélectionnées de provenance nationale italienne et d’ingrédients de haute qualité, le haut potentiel technologique du nouveau établissement de production, la préparation, la participation et l’engagement des ressources humaines, accompagneront le Salumificio Rosi vers de nouvelles aventures.

L’histoire du salumificio est née de la tradition, du travail artisanal et elle est projetée vers de nouvelles recherches, vers l’innovation et les besoins du marché mondial.